Banankaka faksit

Banankaka Kristins.biz

Hipp hipp hurra! För OS? Kungabarn? Mello? Naej, för att det är Banankakans dag faksit!

Absolut en av mina favoritkakor. Det finns hur mycket roliga recept som helst att hitta på nätet, tänk bara på att många är översatta och det kan ibland bli tokigt när man gör det. Så läs igenom receptet först.

Vanligt förekommande för banankakor är att de innehåller någon form av syrlig  mjölkprodukt och bikarbonat. De två hänger liksom ihop lite och behöver varandra. Så byter ni ut den ena så får ni byta ut den andra.

Här kommer en variant som jag gjorde i veckan efter att Michael utlyst en Banankakstävling. Jag tror i mitt stilla sinne att jag vann överlägset, fast jag hann visserligen varken fota eller smaka den då jag var tvungen att skynda iväg för att hämta barn.

Så tack Michael (som bidragit med tre, fyra, fem banankakor?) och Josefin för att ni tog hand om min kaka. Och Michael, du vinner kaktävlingar över mig om du så bakar i sömnen. Floydare skall inte hålla på med bakning.

Och så stressigt jobb vi verkar ha? Underbart, och stressigt ibland också faksit!

Banankaka

  • 100 g smör,  rumsvarmt
  • 3 dl socker, här användes råsocker
  • 2 ägg
  • 4 msk fil, yoghurt eller annat men någon slags syra i.
  • 3 dl mjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk kardemumma
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 dl valnötter
  • 1 dl hasselnötter
  • 2-3 bananer – så bruna, krav och fairtrade!
  • topping – kanderade hasselnötter, 1 dl nötter + 1 dl socker
  1. Rör ihop smör och socker.
  2. Blanda ner yoghurt/fil och ägg.
  3. Blanda samman mjöl, vanilj, kardemumma, nötter och bikarbonat. Blanda ner i smeten.
  4. Mosa bananer och blanda ner dem.
  5. Häll smeten i smord och bröad form, grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, cirka 45 minuter. Kan ta uppåt en timme.
  6. Lägg i dl hasselnötter och i dl socker i en panna och smält under omrörning. När det har smält så häll det försiktigt över kakan.

Nu skall jag skynda till fotokursens andra dag. Bara väcka Patrik först som jobbat kväll och lämna över ett slagfält samt två überpigga barn. Lycka till med en lugn OS-dag älskling:)

Trevlig söndag till er andra!

9 kommentarer

  1. skönt att du förstått “stressen” i matstudion, ibland låtsas vi lite för att liksom hålla uppe tempot på kontoret. du om någon vet ju hur lång tid det tar att sortera 6 fillioner bitar textilier i storleksordning och färg/mönster. tror du blir helt grym på att ta kort faksit.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.