Grillade gröna saker – ALLT går att grilla!

Det är kul när ni ställer frågor, både på mejl och i kommentarsfältet. Tips på variation till grillen är en fråga som poppar upp ofta, och det är inte konstigare än att ungefär allt kan lagas på grillen.
Men för att konkretisera lite mer. Grillad sallad – så gott!

Här nedan grillades Romansallad men funkar med de flesta salladssorter. Anpassa tiden och hettan på gallret efter hur kraftiga de är.
Tex en spetskål pallar mer än en romansallad. Känn på bladen. Dela dem så att det finns en någorlunda platt yta att lägga på gallret, pensla med lite olja och passa dem så att de inte bränner.

KÅL
Så gott att grilla. Skär vitkål, blomkål, svartkål m.m i tjocka skivor. Pensla med olja, krydda och lägg på grillen.

Ananas – så gott att grilla och så tacksamt att pensla på med glace. Låt det blir klibbigt, sött och sen strö över flingsalt. Dela den gärna i små kvartar, typ hela frukten i 8 delar.

Äpplen, päron, banan…allt blir gott på grillen.

Avokado – alltid gott att grilla och framförallt bra om den inte är tillräckligt mogen. Här blandades den ner i salladen men är även grymt att göra röra och guacca på.

Majs – Färska majskolvar måste vara något av det smidigaste man kan grilla. Gott, funkar som både tillbehör och huvudrätt, dekorativt och framförallt går det hem hos både stor och liten.

Jag tycker att det allra bästa sättet är att grilla dem med blasten kvar. Lägg hela kolvarna i blöt ett tag innan i en hink eller balja. Lägg en tyngd på dem så att de stannar under vattnet.

Sen är det bara att lägga dem på grillen. Det gör inget att de är svarta och brända, men passa så att det inte börjar brinna i blasten. Skär av majsen ner i en sallad eller knapra direkt (ladda upp med tandpetare och tandtråd)

Salt och smör brukar räcka fint. Även de flesta sorters smaksatt smör brukar vara bra smakkompisar.

Krisp & konsistens
Servera alla goda grillade saker för sig själva eller bygg ihop till en härlig grillsallad. Salladen mår bra av att blandas ut med lite färskt och krispigt som salladslök, färska örter, citron, salt och peppar.

Det kan bli lite mosigt när man grillar då är det gott att blanda vidare med färsk, krispig sallad så att det blir lite konsistens i den.

Bea
Sen en viktig sak, framförallt om det kommer gröna skeptiker på middag. Även gröna rätter får serveras med köttiga, mäktiga tillbehör som t.ex en riktigt göttig Bearnaise.

Som såklart görs direkt på grillen på en rekordelig klick smör. HÄR hittar ni mer viktigt om BEA.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.