GRILLDESSERT – Grillade persikor med honung, rosmarin & citron.
Persikor och nektariner är oftast bra nu på sensommaren. Testa er lokala grönsakshandlare – de har ofta lite roligare sorter än vanliga matbutiken.
Serverades med grekisk yoghurt samt mina bästa kolakakor.
Citronkolakakorna med lakrits & choklad
Grillade persikor med honung, rosmarin & citron
6 stora persikor
1 dl flytande honung
några klickar smör
några rosmarinkvistar,
1 citron
Så här:
Sätt ugnen på grillvärme.
Blanda honung och citronjuice i en skål.
Grovhacka rosmarin.
Dela och kärna ur persikor.
Lägg halvorna med de skurna sidorna upp i en ugnssäker form.
Ringla över citronhonung och klicka ut smör, en klick i varje persika.
Strö över rosmarin och flingsalt.
Sätt in formen i ugnen ca 15 cm under grillelementet, grilla tills honungen bubblar och persikorna fått fin färg, 5–7 minuter.
Riv över citronzest och servera med grekisk yoghurt, sorbet, glass eller vad man önskar.
