Macka med rostbiff, syltlök & pepparrotskräm

bild

Jag har så mycket fredagskänsla i kroppen så att det är inte klokt. Det har varit en jobbvecka som gett så himla bra inspiration, energi, träningsvärk samt en mycket mätt kropp.

Inser att jag börjat bli gammal, det är liksom inte 16-timmars pass i service vi snackar, även om det känns så. Asch, jag är ovan bara. Det var i alla fall ljuvligt att nu sjunka ner i soffan med nybadade lillepluttar, popcorn, ett kallt glas vin och Röjar Ralf för 100:e gången. Tack play-funktion för att vi kan se På spåret lite senare.

Vi har inte jobbat oss igenom alla styckningsdelar ännu, har väl si så där 70 kg kvar skulle jag gissa. Så vi pausar, tar en veggohelg och kickar igång med köttet nästa vecka igen.

Rostbiff är dock en av delarna som vi hunnit med, det är som ni vet nötkött och sitter ungefär precis innan rumpan börjar på kon. Den tillreds oftast i ugn på relativt låg värme. Här körde vi den i lergrytan på låg temp ihop med örter och vitlök i ungefär 4h.

Vi har lagat lite av varje på den, varav den här maffiga mackan var en av mina favoriter. Enkel, göragod och välfylld.

Rostbiffmacka, ca 4port

  • ett stort bröd
  • skivor av rostbiff , här var de tjocka och saftiga. Ca 400g
  • frisésallad
  • krasse
  • syltlök
  • 2 pkt färskost som blandades ut med citronolja, krasse, citronpeppar och massa finriven pepparrot.
  1. Ja ni fattar hur man gör.
  2. Vad ni kanske inte fattar är hur man får skum på ölet om man skall hålla på och fota ett tag. Jo du häller man lite salt i den.
  3. Trevlig fredag på er allihopa!

 

 

5 kommentarer

  1. Pepparrot är väl ändå himla underskattat?! Så göttit! Jag blandade färskost med en stadig mängd wasabi för ett tag sedan. Spritsade på pumpernickel och hade rostade sesamfrön på. Mums!

  2. Håller med till fullo! Åh så fint det lät med en stadig mängd:)
    Trevlig helg till Värmland!

  3. Tack detsamma hörru du! Och färskosten tog liksom udden av den värsta styrkan (även om styrka är gött).

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.