Vi äter ofta en liten förrätt, symbolisk eller satsad. För då kan barn äta sin huvudrätt, sen kan de studsa vidare och vi kan äta middag i lugn och ro.
Vanligtvis äter de en förenklad variant av det vi äter. Lite plock av ditt och datt, och sen en klick fjäskketchup på det. Igår fick vi välja vad vi var sugna på och de likaså. Så vi valde löjrom och de valde falukorv.
Löjrom på rösti med smetana, salladslök & rödlök
Rösti (som förrätt eller tillbehör till ca 6pers.)
10st potatisar
2 gula lökar
salt & peppar
smör till stekning
Så här:
Riv potatis och lök grovt. Blanda. Pressa ur vattnet ordentligt, salta
och peppra.
Smält smöret i en stekpanna. Lägg i potatis- och lökrivet i omgångar i en stekpanna.
Platta till och vänd när den fått fin färg på undersidan.
Smetana
Denna syrade, goda östeuropeiska kräm. Finns att köpa, men man kan även göra egen. Häll ner 1 tsk ättikssprit (12%) i en förpackning med 2 dl grädde. Låt stå en stund och skaka sen.
Krisp
Gärna få till en krispig rösti, krispiga grönsaker och även något krispigt chipsaktigt ovanpå.
Löjrom
Det är otroligt gott!
Det finns svindyr och det finns billig. Det finns även bra tångkulor som är vegan. Bara att vraka och välja.
Huvudrätt fortsatte med Lammfilé, pure på pumpa, blomkål & smörslungade grönsaker
