Snabb glasstårta till barnkalas

Mitt i vår flytt fyllde Elsie 2 år, så ett snabbt barnkalas med familjen fick styras upp.
Så viktigt att komma ihåg vad som är viktigt när det handlar om fest och kalas – att det blir av och att umgås. Sänk ALLA krav.
Tillfredsställelsen i att träffas får inte hindras av att man inte hinner eller orkar städa, baka, safta och sylta. Viktigt att påminna sig om det.

Först en enkel sommarbuffé med kallskuret, varmrökt, röror, bröd, kex, ost, frukt mm. Sen glasstårta och muffins.

Glassig kalastårta

• 3 färdiga marängbottnar
• 1 liter gräddglass
• 1 liter jordgubbar
• 2 dl minimarshmallovs
• 2 dl vispad grädde
• citronzest

Så här:
Glass, jordgubbsbitar, masshmallovs och lite citronzest rördes snabbt ihop med blandkrokar och breddes ut mellan marängbottnarna.
Kaos-dekorationen blev mer glass, grädde, jordgubbar och marshsmallovs.
Sen tyckte tydligen Elsie att det saknades lite finess så hon hällde ett glas mousserande över den, vilket faktiskt blev väldigt gott. Hon har koll, helt enkelt.

Hastmuffins med päron & vanilj

• 100 g smör
• 0.5 dl mjölk
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 övermogna päron
• 2 msk farinsocker

Mängd ca 12 muffins

Så här:

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
4. Tillsätt detta växelvis med det smälta smöret,  mjölken och mosade päron (eller bitar).
5. Fördela i muffinsformar, fyll dem till 2/3, och grädda mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter.

Här kommer en mening som jag kan säga för första gången.
Det var en så varm eftermiddag i vår trädgård så trots att vi åt mycket glass fick vi promenera bort och ta ett kvällsdopp:)
Vi har trädgård och kan gå och ta ett kvällsdopp. Lycka!