Bulgursallad

 

Här kommer lite bilder från matlagningsfabriken (kokboksprojektet vi håller på med) och även ett recept på en bra Bulgursallad.

Bulgursallad (inte den på bilden)

  • 3 dl bulgur, eller  matvete, couscous eller andra gryn
  • 1   rödlök
  • 2   morötter
  • 1   zucchini
  • 2 msk olivolja
  • salt & peppar
  • timjan (eller andra kryddor)
  • 1 msk balsamvinäger
  • rucola, bladspenat eller sallad
  • tillbehör: halloumi, kyckling, tonfisk, rökt fisk…

 

  1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skiva upp lök, zucchinin och morötter
  3. Stek lök, morötter och zucchini i hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar.
  4. Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.
  5. Vänd ner tillbehör och rucola i den ljumma salladen.

Citrussås

  • 1/2   gurka
  • 2.5 dl creme fraiche eller kesella
  • 1   vitlöksklyfta
  • 1 citron
  1. Grovriv gurkan och krama ur vätskan.
  2. Blanda gurkan med kvarg, skalad och fi nriven vitlök, citronskal och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.
  3. Vänd ner rucolan i bulgursalladen och servera med citrusröran.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.