Kräftsallad, kräftsoppa, kräftfond & kräftor

God morgon!

För er som missade Metro igår så såg det ut så här. Temat var kräftor, något som faktiskt är alldeles för gott för att viga åt enbart en skiva om året. Kräftskivan vill man såklart inte missa men man kan göra så mycket mer med dem.  Om ni har skalat upp en massa skaldjur så passa på att prova att koka er egen fond på skalen. Inte alls så svårt som man kanske kan tro. Det är bara att fräsa på skal ihop med en kylskåpsrensning i grönsakslådan. I med lökar, morötter och kryddor. Koka ihop och sedan sila av.

Färska skaldjur och kräftor som av någon anledning är sommarmat i vår regelbok tycker jag att man skall äta under hela året. Jag tycker till och med att de är bättre under resten av året eftersom de byter skal under sommaren.

Här kommer i alla fall bilderna och är ni sugna på recepten så hittar ni dem på länken under bilderna nedan, till Spisa.nu

Kräftsallad

En krämig augustisallad med kräftstjärtar

Kräftsoppa

Kräftsoppa

Baugette

Färskost med citron  och även Baguettebröd med soltorkadtomat

 

 

 

 

 

2 kommentarer

  1. Hej! Tack för en fantastisk blogg och inspirationskälla! Jag har fått igenom veg mat en dag i veckan och det uppskattas av alla. Av dina recept är Texas no bean chili och pulled pork burger succérätterna i vårt hem. Skulle vilja bjuda mina föräldrar och svärföräldrarna på en hejdundrande höstmiddag och min idé är att göra boef burgingion (stavning?) med hemgjort potatismos till varmrätt. Har du nåt sånt recept? Dina rätter blir alltid skitbra så jag skulle bli superglad om har nåt… Kram

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.