Jordgubbstårta & Rålanfesten

Igår fyllde pappa Roland 70 år. Jättekonstigt eftersom han inte alls är gammal. Har aldrig varit det.

Kan verkligen inte relatera till ålder och siffror och tänker inte börja med det heller. Känns så väldigt oviktigt.

Sjukt viktigt dock för hon som sitter här ovan i förgrunden. Hon som är fem och ett halvt och lite till. Inte lika viktigt för han i bakgrunden.

Hon som håller i glaset får tänka efter när hon skall svara på hur gammal hon är. 38 år är det ju för det fyller bästis Theresa idag. GRATTIS gamle vän som jag hookade upp med på en lekplats när vi var cirkus 2 år. Då blev ålder visst viktigt igen i vi-har-känt-varandra-länge-skrytet.

Asch, ålder blir vad man gör det till och välj hellre att göra det till något bra. Låt det vara pondus, erfarenhet och livsrikedom på alla sätt, och strunta i att låta det begränsa. Men ta vara på tiden och avtacka er inga fester!

Här kommer Jordgubbstårtan som avslutade den långa middagen på Rålanfesten (som barnen kallade det). Gillar mycket att den åts först vid 22.30 efter att alla både badat och bastat tills de var skrynkliga som russin.

Tårtan med en bra sockerkaksgrund som jag, min syster och mamma håller som den bästa tårtgrunden. Den är lättlagad men bli också lagom kompakt att bygga tårta på. Mycket bra.

Sen vad man fyller den med kan man såklart variera hur man vill.

Min syster Mia gjorde här en MYCKET uppskattad variant med tre lager bestående av jordgubbssylt, jordgubbssaft samt ett lager med mosad banan och nutella.

Ovan lättvispad grädde, jordgubbar och nersmulade bondkakor.

Gräddtips: När ni vispar grädde som skall stå sig ett tag, t. ex på en tårta, så börja vispa långsamt och öka sakta, då står den sig bättre.

Sockerkaka för en bra tårtgrund

5 ägg
5 dl socker
5 dl mjöl
3.5 tsk bakpulver
12 msk (ca 1.8 dl) hett vatten

Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa noga en rund form, detta är en stor sats med välj storlek efter hur hög kaka du vill ha, till denna användes en ca 35cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver väl i en separat skål. Rör ner mjölet i äggblandningen. Häll slutligen ner vattnet i smeten, rör om och häll det i formen.
Grädda ca 30-40 minuter i nedre delen av ugnen. Prova med sticka när den börjar släppa från kanterna. Låt svalna innan den delas.