Kaffedrink & Fudgie

Så här kommer godsaker som skulle kunna tolkas som juliga, men nepp, de funkar även som vanligt novembergodis, trots att urklippet låg i min julpärm. (Jo, jag har en julpärm.) 

En Fudgie, alltså blandning mellan fudge och brownie. Det är kreativa Elsiabeth Johansson (som jag skrivit om tidigare) som står för grundreceptet, som här har ändrats lite.

Browniebotten

125 g mörk choklad
100 g smör
3 dl socker
2 ägg
3 msk kakao
1 msk baileys (valfritt)
1 tsk vanilj
1.5 dl vetemjöl
75 g mörk choklad

Fudge
100 g ljus choklad
100 g mörk choklad
15 g smör
0,5 burk kondenserad mjölk
1 tsk vanilj
1.5 dl marshmallovs (mini eller klippta i mindre bitar)
1 dl nötter (här användes rostade hasselnötter) 
Så här:

1. Börja med browniebotten. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Hacka 125 g choklad och smält den i mikron eller över ett vattenbad.
3. Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen i en separat bunke och tillsätt lite i taget i smörblandningen. Rör i den smälta chokladen och baileys.
4. Blanda kakao, vaniljsocker och vetemjöl i en skål och vänd ner i smeten. Hacka 75 g choklad och vänd ner i smeten.
5. Bred ut smeten i en form, ca 24×24 cm, med ett bakplåtspapper i botten. Grädda mitt i ugnen i 35 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.
6.  Hacka chokladen till fudgen och smält den tillsammans med smör och kondenserad mjölk i ett vattenbad. Ta av från värmen, låt svalna något och rör i vaniljsockret.
7. Vänd i marshmallows och nötter utan att röra för mycket, för då smälter marshmallowsen.
8. Bred ut smeten över browniebotten och ställ in i kylen ett par timmar tills fudgen stelnat. Skär upp i bitar med en vass kniv.

Serveras gärna ihop med en god kaffedrink.

Kaffedrink (1 glas)

1 dl mjölk
2 cl konjak
2 cl likör som baileys, kahlua eller liknande
2 dl riktigt starkt hett kaffe
kakao till garnering

1. Koka upp mjölk under kraftig vispning i en kastrull.
2. Blanda konjak och likör i värmetåligt glas.
3. Häll på kaffe och toppa med mjölken.