Brända eller kanderade mandlar – det brukar syfta på samma sak. Goda mandlar med karamelliserat socker runt sig. Man kan även pudra över florsocker eller doppa dem i smält choklad för att ge dem ännu ett sött lager ❤︎
Kanderade mandlar
200 g sötmandel
1.5 dl strösocker
0.5 dl vatten
Så här:
Rosta mandlarna i en torr varm stekpanna. Koka upp socker och vatten i en kastrull.
Tillsätt mandlarna och koka tills det börjar knäppa i mandlarna och det sockrar sig. Rör om hela tiden.
Ta kastrullen från värmen och häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper. Separera dem försiktigt. Låt svalna.