Korv, Kidney & Kilkenny

God morgon!

Idag är det torsdag och det betyder i vår familj att Elsie skall ha matsäck med sig till utflykten med Torsdagsspindlarna. Nu har hon varit hemma och sjuk hela veckan och vi har pusslat ihop jobb kring henne, men hoppas hon kan gå idag dock. Det betyder även att det blir ärtsoppa och pannkaka till middag. Att ni inte får missa dagens Metro där det snackas kanelbullar och varma drycker. Att vi skall stompa Vildsvinskorv, renskriva massa recept på jobbet och att det snart är helg. Så är det.

Och här kommer dagens middagstips med Korv, Kidney & Kilkenny. Måste det vara ölsorten Kilkenny? Nä men det blev fint med tre K, fast KKK blir ju konstig. Så kanske inte Kilkenny då.

Korvgryta med kidneybönor & öl

• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• en knippe persilja eller gräslök
• 3 korvar med mycket smak i
• 1 burk kidneybönor
• 1 burk krossade tomater
• 2 dl öl
• 1 buljongtärning
• salt & peppar

Så här

Skala och hacka ner lök, vitlök och fräs i olja.
Tillsätt krossade tomater, öl, buljong och kidneybönor. Skiva ner korven och låt allt puttra i ca 20 minuter under lock.
Smaka av med kryddor och späd eventuellt om den känns för tjock.

Tips: Korv med styrka och hög kötthalt i är ett bra sätt att få mycket smak med mindre mängd kött. Framförallt i grytor. Vill man skippa korven så addera lite mer mustig smak med exempelvis ajvar, chilisauce eller tandooripasta.