Ekologiskt & svenskt kött

Vi hade som jag skrev om eko-kampanjer förra veckan, och det har diskuterats mycket eko. Förra inlägget om ekologisk mat fokuserade vi på vad som var bäst för miljön. Det kom då några frågor på djur och kött så vi babblar på lite till.

Ekologiskt kött är dyrt! En mening vi ofta stöter på. Jag hör även mig själv säga det då och då. Fast det är ju inte det. Dyrt alltså. Nej, det är den övriga maten som är för billig och har gett oss en skev prisuppfattning.

Det är inte konstigare än att vi får vad vi betalar för. Och företagen tar fram det vi konsumenter vill ha. Det vet vi egentligen men vi behöver påminnas om det. JAG behöver påminnas om det. Så här kommer en påminnelse. Note to self – köp eko och köp svenskt.

Efterfrågar vi krav, ekologiskt, svenskt, hållbara och rättvisa förhållanden så är det som kommer att finnas på vår marknad. Visst sen kommer det att finnas lurföretag som ger sken av en sak och egentligen står för något annat. Men de uppdagas förr eller senare.

Så vad skiljer en bit svensk fläskfilé och en bit utländsk åt mer än kilopriset?

I Sverige har vi de bästa djurskyddslagarna i världen. Det skulle vi säkert vara med och rösta fram ännu en gång om vi fick chansen. Alla djur som tas om hand i Sverige skyddas av de lagarna. Våra djur har rättigheter. Det är viktigt för oss att ha sådana lagar.

Vad är det för rättigheter då?

Exempelvis är Sverige det enda landet i världen där mjölkkor och nötkreatur har lagstadgad rätt att gå på bete. Betande djur bevarar öppna landskap. Det tycker vi är fint. Det är även bra för väldigt många utrotningshotade djur och växter som bor där eller behöver andra djur och växter som bor och växer där. Allt hänger ihop.

Våra svenska grisar får ha knorren kvar, de får strö och de har mycket större plats att röra sig på än Europeiska kollegor. Svenska suggor får gå lösa, till skillnad från suggor inom EU där de oftast hålls instängda i sådana här hemska fixeringsbås (skräckbilderna som ni kanske sett på sociala medier) under en stor del av året.

Svenska djur är friska, fria från många vanligt förekommande sjukdomar i resten av världen och är inte ens i närheten av den antibiotikamängd som djuren får i våra grannländer.

Jag tänker så ofta på en kommentar som jag fick här på bloggen för längesedan. En tjej som jobbat som veterinär både i Sverige och i Danmark. I Sverige gick hon gick till posten för att hämta ut det paket med antibiotika som behövdes. Till samma mängd djur i Danmark så fick det paketet komma på en lastpall med lastbil. Det var alltså en skrämmande större dos antibiotika som pumpades i de djuren.

Det är fint när djur mår bra. Som livsmedel så smakar ett djur mycket bättre när det mått bra hela vägen. Det är faktiskt inte önsketänkande utan ett stressat djur vid slakt ger mycket sämre kött.

Så med allt detta i bakhuvudet när man väljer mellan två bitar kött….det är mer än priset som skiljer dem åt. Tänker man efter så är det ganska självklart att kött skall vara dyrt, och så fort det är billigt så borde det börja blinka varningsklockor i vårt sunda förnuft.

Sen ska, bör och måste vi minska vårt köttätande. Så när vi väl köper det där köttet så kan det få kosta några extra slantar.

Sen finns det även några smådetaljer och fler punkter som har att göra med klimat, koldioxidutsläpp, miljöfara och jordens undergång. Återkommer om det. Fokuserar på att grisar får ha knorr idag. Nog så viktigt.

Vi är både medvetna och kritiska konsumenter i Sverige. Det är bra. Fortsätt med det. Fråga i butiken. Krångla. Var tydliga med vad det är vi vill ha. Tids nog får vi det. 

Kossorna och kalvarna på bilderna här bor på Torsö och har det himla bra hos mjölkbonden Lasse. De bor granne med min farbror Håkan och hans Eva.

De hade ladugården borta på åkern som syns på bilden nedan, som även är min pappas föräldrahem. Det var helt klart en av mina favoritplatser när jag var liten.

Håkan och Eva har inte kvar sina kor då de nu är pensionärer.  Som jag har förstått det så är ett lantbruk i den storleken väldigt ovanligt nuförtiden. Förr fanns det en massa mjölkgårdar på ön, och nu är den nere på två. Gårdarna slås ihop och effektiviseras mycket för att överleva. Vi är som bekant väldigt förtjusta i våra svenska åkrar och lador med välmående kor, men förstår tydligen inte att vi måste handla svenskt för att gynna dem.