Honungsglacerade revben med varm rotfruktssallad & coleslaw

Fredagskvällen blev god mat i ett kaoshem. Ibland är våra barn så galna så att det inte är klokt. Känns som att man försöker hitta anledningar, oj vad trötta dom är, eller det är nog någon förkylning på gång, eller vad sockerspeedade de blev, men ibland finns det inga förklaringar, enbart galenskap.

Så gårdagens middag som var väldigt god, fotograferades lite dåligt vilket var synd. Ni får laga den och se själva.

Honungsglacerade revben med varm rotfruktssallad & coleslaw, 4 port

  • 1 kg tjocka revben, (gärna med svålen på)

Marinad på

  • 5 msk honung.
  • ½ dl soya
  • liten bit finriven ingefära.
  • 50 g smält smör
  • salt & peppar

Rör ihop allt

  • 1 morot
  • 1 lök

1. Snitta skåror i svålen om den finns kvar. Salta och peppra rikligt runt om.

2. Skär upp löken och moroten grovt och lägg i botten på pannan.

3. Lägg sedan på spjället och ställ in plåten i ugnen i 175 grader.

4. Varefter det smälter ner steksaft från spjället kan du börja ösa.

5. Efter ca: 1 timma, pensla på marinaden.

6. Stek spjället tills revbenen släpper lätt från köttet.

Man kan även koka köttet innan, vilket kanske till och med är en bättre metod. Koka tills revbenen är möra i en stor kastrull och pensla sedan på marinad och in i ugnen.

 

Coleslaw

En ganska stor lite magrare omgång som är god att ha i kylen.

  • 1 litet finskivat vitkålshuvud ca 1½ kg
  • 2 rödlökar
  • 3 dl gräddfil
  •  5 msk majonnäs
  • 1/2 dl riven pepparrot
  • 2 msk stark senap
  • salt & peppar
  • persilja
  1. Blanda alla ingredienserna i en stor skål.
  2. Hacka lite persilja, strö över strax före serveringen. Lägg upp i mindre portionsskålar, annars ser det lätt ut som en pizzasallad med majonäs.

Salladen bestod av ugnsbakade rotfrukter på,

  • morot
  • palsternacka
  • purjolök
  • blomkål
  • olja
  • salt & peppar

Bakades till de fick fin färg och blandades sedan ut med en sallad på,

  • romansallad
  • coctailtomater
  • isberg
  • avokado

Nu ska vi till lekplatsen och leka järnet för galenskapen sitter tydligen i i dag också. Trevlig lördag!

1 kommentar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.