Köttfärslimpa med potatistäcke

IMG_0906

God förmiddag!

Vi skall precis börja packa ihop vår lilla minisemester och åka hem till Götlaborg. Tänk vad det gör mycket ändå, att några få dagar kan fylla på batterierna så bra. Inte bara för oss utan även för barnen. Känns som att det är precis lika viktigt för dem att få bryta av den där vanliga lunken. Visst är det viktigt för barn med vanor och rutiner men lika viktigt att få bryta dem.

Hemma fastnar man (vi) så lätt i ett anda tjat-gnat-tjafs, där man (vi) tycker att de beter sig som galenskapsongar. Så när de får sköta sig själva, hänga med storkusinerna och visa upp att de visst vet precis hur man skall uppföra sig. Vara stora, duktiga och få så mycket cred.

Sen raserar allt så fort vi återvänder och de har ett gnällöverskott utan dess like. Det är ganska väntat och spelar inte så stor roll, för man vet hur himla bra de har haft det. Så tack Hanna, Håkan, Eline & Tilde för allt!

IMG_0914

Här kommer dagens middagstips i form av en allt i ett rätt. En köttfärslimpa med ett potatistäcke runt. 

Köttfärslimpa med potatistäcke

  • 500 gram blandfärs
  • 1/2 pkt bacon
  • 2 msk fond
  • 2 gula lökar
  • 1 msk hackad persilja
  • 2 msk chilisauce
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1/2-1 dl ströbröd
  • 1 st ägg
  • 1 dl vatten
  • salt & peppar
  • ungefär 6 potatisar
  • en skvätt olja

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200ºC.
  2. Finhacka löken och stek den tillsammans med bacon.
  3. Blanda samman allt till en färsgegga (mycket obehagligt ord). Den skall vara så pass fast så att det går att forma en limpa bra.
  4. Riv potatisen och blanda ner en skvätt olja, salt och peppar.
  5. Forma en köttfärslimpa och lägg i ugnsfast form. Lägg på den rivna potatisen så att den täcker limpan.
  6. Stek i ugn ca 30-40 minuter. Eftersom det var blandfärs som användes och det är svårt att se mitten så kan det vara bra att använda en termometer. Den bör i alla fall uppgå till 70 grader.

Här hittar ni mer Köttfärslimpa smaksatt med med trattkantareller & enbär. Och här har ni ännu en limpa med rödlök & feta.

IMG_0901

2 kommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.