Kycklingburgare med couscous
Vår nya sponsor My little ponny här på bloggen (näe) skulle vilja tipsa om dagens rätt. En kycklingburgare som är gjord på kycklingfärs och couscous (perfekt om man har couscous över).
Serveras i bröd om man vill det, eller bara med en krämig med en kålsallad.
Den här burgaren lever ett litet eget liv, varpå den kan bli ganska torr ena gången och saftig och fin andra gången. Jag har lyckats med bägge delar. Kompensera med en krämigare kålsallad eller annan dressing.
Våra barn gillar kålsallad, vad man har i spelar faksit inte så stor roll så länge man kallar det för pizzasallad. Vill ni hellre gå åt pizzahållet så gör en vinegrette med olja, äppelcidervinäger, salt & peppar
Kycklingburgare med couscous
- 4 st portionsbröd
- 400 g kycklingfilé
- 2 dl kokt coucous
- 2 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk senap
- salt & peppar
Kålsallad
- 150 g vitkål
- 1 liten gul lök
- 1 äpple
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 dl majonnäs
- 1 tsk senap
Så här:
Mixa kycklingfiléerna i omgångar till färs, blanda med mjölk, couscous, ägg, senap, salt och peppar.
Blanda crème fraîche, majonnäs, senap i en skål. Skär vitkålen i strimlor och lägg ner i skålen. Riv eller finhacka äpplet och lök. Smaka av med salt och peppar.
Forma färsen till biffar. Stek dem i matfettet i 5 minuter på varje sida. Eller ge dem bara en stekyta och låt dem sedan gå färdigt i ugnen, ca 180° 15 minuter. De skall vara genombakade och ha en innertemp på 70˚C.
Servera i bröd med kålsalladen.
