Rabarberkyckling i lergryta

 

 

Godmorgon på er!

Här kommer söndagens middagstips, Rabarberkyckling i lergryta. Denna lergrytan igen alltså.  Ja den går från klarhet till klarhet så den får ni dras med ett tag till. Sen tycker jag att jag har hållt mig ett tag, var ganska längesedan den fick vara med.

Här har kycklingen fått sällskap av rabarberchutneyn som gjordes för ett tag sedan. Har ni inte det så ta någon annan chutney eller äppelmos för att få lite sötma.

  1. Skvätt lite olja i grytan.
  2. Lägg i kyckling och grönsaker. Här användes morot, rödlök, gullök och äpple.
  3. Blanda ihop rabarberchutney, lite olja, salt och peppar och gnugga in allt på kycklingen och grönsakerna.
  4. In i ugnen i ca 160 grader i ca 2h. Det är inte så känsligt om det går lite för länge, blir saftigt ändå. Har man bråttom så dela upp kycklingen i bitar och kör kortare. Då får man hålla lite mer koll på den och inte köra den för länge.

Servera ihop med önskade tillbehör. Ris, matvete, bulgur…det mesta funkar. Här serverades det ihop med sallad och brytbröd. Trevlig söndag!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.