Kålpudding i småformar

IMG_7065

Hej!
Här kommer dagens middagstips, Kålpudding serverad i portionsformar. Känns den bekant så är det nog för att vi hade med den i Metro för ett tag sedan. Trevlig söndag!
Kålpudding, 8 port.
  • 1.5 kg vitkål
  • 1 gul lök
  • 50 g smör
  • 1 kg färs
  • 3 dl grädde
  • 2 ägg
  • 250 g keso, avrunnen
  • 2 buljongtärningar
  • 5 dl vatten
  • salt & peppar

Sås

  • 3 dl spad från puddingen
  • 4 dl grädde
  • soja
  • salt & peppar

1. Sätt ugnen på 175-200 grader. Börja med att blanda köttfärs, grädde, ägg och keso i en stor bunke.

2. Salta och peppra.

3. Stek den strimlade vitkålen och löken i smör i en stor stekpanna. Den ska vara mjuk och få fin knäckig färg.

4. Blanda ihop färssmet och den stekta kålen. Fördela i en långpanna eller portionsformar.

5. Koka upp vatten och blanda ut buljongtärningar. Häll buljongen över kålpuddingen. Det ser ut som om puddingen flyter i buljong, men det kokar in.

6. Grädda i 175-200 graders ugn i ca 45 minuter.

7. När puddingen gått i ca 30 minuter tar du ur ca 3 dl av buljongen från puddingen (ställ sedan in puddingen ytterligare ca 15-20 minuter) och kokar ihop med grädden. Den ska reducera till ungefär hälften och kryddas med salt, peppar och soja.

8. Servera puddingen med sallad, gräddsås och rårörda  lingon.

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.