Marinerade rödbetor med valnötter & feta
Rödbetan ❤︎
En av de där grönsakerna som genom åren även har använts en del i medicinskt syfte. Den består av massa bra mineraler och fytokemikalier som inte bara stärker vårt immunförsvar utan även ökar cellernas syreupptagning i blodet. Det sistnämnda är något som hyllas av löpare, därav all fokus på att dricka rödbetsjuice innan springlopp.
Men framförallt är det GOTT!
Gärna tillsammans med sött, salt, knaprigt och någon vitost.
Marinerade rödbetor med valnötter & feta, 4 port
1 kg betor, röda, gula, polka..
300 g fetaost
1 dl olivolja
1 dl hackade örter av basilika, dragon och persilja
0,5 dl balsamvinäger
flingsalt & grovmalen svartpeppar
1 dl rostade, hackade valnötter
Så här:
Koka rödbetor med skal i 30-40 minuter eller tills de är mjuka. Beror på storlek.
Skölj och skala i kallt vatten. Klyfta ner i mindre bitar.
Blanda samman med olja, vinäger, hackade örter och smaka av med salt och peppar. Strö över nötter.
Gott att äta direkt, men blir även goda av att stå till sig.
❥ Mer rödbetor
Kommer på då och då att rödbetor i ugn med chèvre är det godaste jag vet! Därför fick jag ju också igenom att vi hade det på bröllopsmiddagen, trots att getost är det värsta mannen vet! 😁
Och MAJGADD så gott det var ❤️
Håller med Lotta!
Tack Karin💛
Kan inte du ha ett eget tv-program? Jag lär mig så mycket av dig. Sen tycker jag att alla matprogram på tv är så flamsiga. Orkar inte riktigt med dem. Är mer intresserad av mat än av kändisar som trängs framför kameran.
Menar att säga tack för allt jag lär mig.
Tack!
Lotta
Tack Lotta! Blev glad i hjärtat💚