Dagens middagstips hämtat från vår barnkasse. Kanske att ni börjar bli lite less på linssoppor, men jag gillar det och kommer antagligen fortsätta att mata ut dem.
Röd linssoppa
- 500 g krossade tomater
- 2 morötter
- 2 dl creme fraiche
- 2 dl röda linser
- 1 knippe persilja
- 1 gul lök
- 1 tärning grönsaksbuljong
- salt & svartpeppar
Så här
- Hacka lök och finriv moroten. Fräs det i olja tillsammans med linserna.
- Häll på krossade tomater, buljong, vatten, salt och peppar. Låt puttra under lock på svag värme i ca 15-20 minuter.
- Skiva upp brödet och pensla eller ringla över olja. Sätt in i ugnen i 200 °C tills de är knapriga, ca 10 minuter.
- Servera soppan med bröd och en stor klick crème fraîche.
Men när ska créme fraîchen i? Eller är det ngt jag missat :)?
Tanken var att klicka i den sen om man vill:) Eller om man vill koka med den:)Har skrivit med det nu i alle fall:) Ha det gott!
Åhå! Nu ser jag ju att det syns på bilden, om man kollat ordentligt, men det gick lite fort där! ;)
Soppan ser smarrig ut och måste absolut testas! Men var hittar jag de små robotarna, min treåring älskar robotar :)
Här åts det linssoppa också. Har inte gjort det på ett tag eftersom jag hade satt etiketten ”inte-barn-mat” i mitt huvud, men jag har nog aldrig sett barnen äta så bra på länge. Det stor snart en soppa på bordet igen!
Tror det är många som har den etiketten:) Bra trendbrytning Jennifer!
Jag diggar dina linssoppor och tydligen gör resten av Göteborg det också. De var slut när jag skulle köpa sist.