Cykla till jobbet kl 05.00 för att baka ut det kalljästa brödet.
Brukar möta folk som är på väg hem från krogen. Älskar morgonstunden när världen inte riktigt har vaknat ännu, Packhuskajen och älven är helt stilla och man äter nybakad frukost med några måsar som sällskap. Fint!
Kanske för att jag inte måste, utan för att jag får börja när jag vill. Och att det inte måste ske varje dag. Att få välja själv är lyx.
Det kalljästa brödet, här med lagrad ost och timjan eftersom det skulle serveras till dagens soppa. Har minskat ner proportionerna för gissar att ni inte har en degblandare för 40 liter.
Det kalljästa BRÖDET
1 liter vatten
2 liter mjöl
25 g jäst
en kupad hand salt
2 dl riven lagrad ost
1 msk torkad oregano
Så här:
Lös upp jästen i kallt vatten, och rör samman allt i en stor bunke. Det skall bli en ganska kladdig deg. Plasta och ställ i kylen över natten.
Klicka ut på en bakplåtsklädd plåt med hjälp av två skedar och baka av i 200°C i 15-20 minuter (beroende på hur stora de är) tills de fått fin färg.
Hej!
Jag känner helt igen mig! Jag är också lika morgonpigg. Jag o min man trodde det skulle bli superlugnt med barn. Både mormor o farmor berättade om hur jag jämt sov från 18:00-06:00 och min man 19:00-07:00 VARJE natt. Minsann! SÅ sover INTE våra söner haha! Dom är BÅDE morgonpigga o ’nattpigga’ och vaknade typ varannan timme som riktigt små. (Nu 5,5 och 3 år)
Lösningen för oss var närhet! Vi har ETT sovrum med tre breda madrasser i bredd ;) Supergosigt o superlugna nätter. Lycka till! Vad jobbar du med förrästen, låter spännande! Kram o fortsatt trevlig helg! Tack för inspirerande blogg!