BAKA MED AMERIKANSK TORRJÄST

Och brödbaket blev förvånansvärt bra!
Ett väldigt bra frukostbröd, fast det allra roligaste var att Bolibompa Farzad med kompisen Ronny plötsligt satt vid frukostbordet. Barn var mycket impade.

Bra saker att tänka på med Amerikansk TORRJÄST

Det finns ganska många olika sorters torrjäst. Det har vi inte i Sverige. Här är några olika jag har testat, samt hur man kickar igång dem. Var även noga med vad ni väljer för mjöl, eftersom det finns mjöl med tillsatt jäst.

Active Dry Yeast

Aktivera i vätska (se temperatur på förpackning) innan du tillsätter mjöl

Instant Dry Yeast

Blanda i mjölet och se till att vätskan är korrekt temperatur, minska jäsningstiden

Rapid Rise Dry Yeast

Blanda i mjölet, se till att vätskan är korrekt temperatur och skippa första jäsningen.

Torrjäst

När man bakar med torrjäst i Sverige så ska degvätskan vara lite varmare än med färsk jäst, cirka 50°C. På den amerikanska torrjästen står det oftast på förpackningen.
Mängd:
50g färskjäst motsvarar ungeäfär 6.5 teskedar torrjäst (Active Dry Yeast)