De enkla, lättlagade vardagsrätterna på saker som oftast finns hemma – guld värda!
Man får vårda sina vardagsfavoriter och variera dem lagom mycket så att de håller i längden. Här en snabblagad pasta med lök, tomatpuré, grädde och mozzarella.
Variera pastasorter, kryddor, riv ner grönsaker, stek med bacon, linser..
PASTA MED TOMAT & MOZZARELLA, 4 port.
1 gul lök
3 klyfta vitlök
2 msk tomatpuré
3 tsk torkad oregano
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl grädde
kokvatten från pastan
olja till stekning
salt & peppar
1-2 bollar mozzarella
4 port pasta
Tillbehör:
kallpressad god olja (eller chiliolja)
sallad
gurka
vitlökssås
Så här:
Sätt på en stor kastrull pastavatten. Koka pasta.
Hacka lök, vitlök och fräs den glansig i olja i en kastrull. Rör ner tomatpuré och oregano och fräs någon minut.
Smula ner buljongtärning, häll på grädde och lite pastavatten. Låt puttra ihop i 5 minuter.
Smaka av med salt & peppar.
Häll av pastan och spara lite pastavatten. Blanda samman pasta och sås, späd med lite pastavatten om det behövs. Bryt mozzarellan i bitar och lägg ut.
Ringla över lite god olja och servera med sallad och önskade tillbehör, som här var gurka, hackad gräslök och vitlökssås.
Parmesan & vitlökssås
1 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
1 dl finriven parmesan
1 msk majonnäs
1 klyfta vitlök
flingsalt & citronpeppar
Så här:
Finriv vitlök och blanda samman allt. Smaka av.
Hej o tack för en fin blogg! Vet inte om du nämnt detta innan, men jag håller på att vänja min lilla halvåring vid att äta. Har du några bra tips dels på vad ni började med, men också några enkla lättlagade små favoriter ni forsatte med?