Pasta med ugnsbakad squash & citron
En favorit i repris. Det är väldigt gott att toppa med något knaprigt som t ex grovhackade, rostade mandlar, knaperstekt bacon eller rostad lök.
Färsk pasta med squash, citron & något knaprigt, 4 portioner
- 1 pkt pasta
- 1-2 squash
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 citron
- 2 dl riven, lagrad ost
- 1 påse blandsallad
- olja
- salt & peppar
Gör så här:
- Skär stora bitar av squash och gul lök.
- Finriv citronskal, vitlök och blanda ihop med ca 0.5 dl olja.
- Gegga ihop squash och lök med citronolja på en plåt.
- Sätt in i ugnen i 200° i ca 20 minuter.
- Koka pastan enligt förpackningen i lättsaltat vatten.
- Häll av pastan och blanda ihop med olja, riven ost samt de ugnsbakade grönsakerna.
- Servera med blandsallad
