Har ni mynta i er trädgård – då är det en väldigt bra idé att torka det. Så gott att smula ner i röror, grytor och sås. Bra smaksättare till mer än man tror. Tycker ni att det smakar tandkräm, då använder ni det inte på rätt sätt.
Persisk tsatsiki
1-2 dl valnötter
0,5 gurka
1 vitlöksklyfta
4 dl turkisk yoghurt
3 msk finhackad dill
1 msk torkad mynta
2 krm salt
2 msk torkade tranbär (eller berberibär, sultanrussin)
Så här:
Rosta valnötterna i en torr stekpanna. Grovhacka dem.
Dela gurkan på längden och grovriv den. Blanda samman med yoghurt, dill, mynta, pressad vitlök och hälften av valnötterna. Smaka av med salt & peppar.
Låt den gärna stå till sig i kylen.
Toppa med dill, resten av de hackade valnötterna och hackade tranbär.
Jättegott! Nu har jag lagat det och även kikärtsröran du skrev om nyss blev supergod!
Gott att höra Lina, tack:)