Äggmacka

IMG_7256

Ibland när man känner att alla barn i familjen är på tok för på tvären för att gå med på att äta middag. Mat i form av middag kommer inte gå ner, så vi får kringgå middagsformen och bygga från ett annat håll. Alltså jobba sig från mellis mot middag. Slutsumman av vad barnen har fått i sig och husfriden kommer vara bättre och slippa känslan av att ha lagat mat som alla nobbade. Då ligger matiga mackor alltid nära till hands, och ägg får gärna vara med.  Typ så här.

Äggmacka med gräslök & färskost

  • 3 skivor formbröd
  • 3 ägg
  • en knippe gräslök
  • 2 msk färskost
  • mangold och ruccola
  • salt & peppar
  1. Stek ägg. Hacka ner gräslök och blanda samman med färskost.
  2. Varva ägg, färskost, sallad och bröd.

Tips: Variera smak med tonfisk, kaviar, rökt lax, hackade nötter eller vad ni har för cravings just idag.

4 kommentarer

  1. Ser gott ut! Jag bor i Tyskland och här äter de flesta familjer bara smörgåsar på kvällen, “abendbrot”. Jag har anammat det litegrann, det är ju rätt skönt att slippa middagstjafset….

  2. tack för tipset, jag gjorde det i dag. Smoothie, äggröra, macka, rökt makrill. Inget tjafs alls, allt åts upp. Skönt att släppa ambitionerna ibland.

  3. Eller hur:) Och jag tror allt att du fick med hela kostcirkeln där. Heja dig!

  4. Och jag vill minnas att det var mycket mer av det när vi var små. Visst är det både gott och mättande med varm, lagad mat. Men varje dag behövs det faktiskt inte. Hej Johanna i Berlin!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.