Äppelfrikadeller

IMG_1391

Dagens väldigt sena middagstips som ni kanske kan få till i morgon istället. Älskar frikadeller och håller precis på att prova mig fram till en veggovariant. Där sätts nämligen konsistens på prov ordentligt. Får återkomma med reslutatet på den. Ni får Äppelfrikadeller så länge.

Det är mycket provlagning här hemma just nu. Något som inte direkt uppskattas så mycket av barnen. Man får inte säga att mat är äcklig och man måste smaka – det är nog de enda regler vi har kring middagen. Vanligtvis brukar det heta att jag älskar inte det här så mycket eller att provsmakningen är en liten, liten bit i molekylstorlek. Men nu har de plötsligt hittat ett helt nytt vokabulär och kan på så många olika sätt förklara att maten smakar njäigt så jag är riktigt imponerad.

Äppelfrikadeller

1 dl ströbröd
1 dl mjölk
2 ägg
2 svenska äpplen
500 g blandfärs
3 msk hackad persilja
500 g tomatkross
2 buljongtärningar + ev. vatten att späda med
1 dl chilisauce
1 finhackad gul lök
4 finhackade/rivna vitlöksklyftor
sallad och bröd

Så här:

Grovriv äpplena.
Blanda ströbröd, mjölk, äpplen, ägg, persilja, salt och peppar. Forma till bollar.
Fräs vitlök, lök och frikadellerna i smör. Späd med tomatkross, buljong, chilisauce och kryddor.
Koka upp och låt puttra på låg värme under lock.
Vänd dem försiktigt så att alla delar får färg. Här gjordes stora bollar, men små kan vara lättare att jobba med.
Servera frikadellerna med sallad och ett gott bröd att doppa med.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.