Äppelkompott på två sätt – en kryddig & söt

Idag stormar det för fullt ute, och det regnar löv, ekollon och vatten i trädgården. Förra helgen bjöd på bättre väder och mer skrota runt i trädgården.

Eftersom våra äppleträd gav ganska liten skörd (men de gav skörd vilket ändå är lycka) så har jag raggat hårt på alla grannar med frodiga träd.
Jag har lagt lappar i brevlådor, så får folk själva välja om de vill ha en pallare eller inte.

Oklart hur folk känner för det i Corona-tider, men att jag gärna plockar äpplen om de har för mycket, och gärna plockar de med skavanker. Ändå ganska många som hörde av sig och gladeligen tog emot en äppelplockare.
Så äpplen av blandad kvalisort har vi haft mycket av, alltså perfekta äpplen att baka, koka, safta och sylta på.

Kompott på två sätt (väldigt ungefärliga mängder här, floydas gärna fritt)

Kryddig
1 kg äpplen
1 gul lök
1 röd lök
2-3 vitlök
2-3 lagerblad
salt & peppar
chili av önskad styrka, här var det en kryddblandning med mycket hetta.
Så här:
Kärna ur äpplen, skala lök och hacka ner alltsammans, eller mixa i en matberedare. Lägg i en stor kastrull och värm försiktigt. Späd med lite vatten och låt puttra ihop. Smaka av med kryddor.

Vad gör man med denna då?
Denna åker ner i gryta, soppa , färssås, biffar, sås som smaksättare.

Kanelkompott
1 kg äpplen
2 kanelstänger
1 vaniljstång
Så här:
Dela stången på mitten, på både längden och bredden. Kärna ur äpplen och hacka ner eller mixa i en matberedare. Lägg allt i en stor kastrull och värm försiktigt. Späd med lite vatten och låt puttra ihop. Smaka av med en nypa salt.

Vad gör man med denna då?
Denna åker ner i gröt, bröd, bullbak, pannkaka, paj och kaka.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.