Brödsallad med smörstekt svamp & sparris

Brödsallad Foto: Michael Krantz Recept: Kristin JohanssonHej!

Det skall pratas mer bok och jaa, vi hann färdigt men får sticka in lite recept här ock. Så här kommer brödsallad som ni enkelt varierar efter vad som fanns i just erat skafferi eller kyl. Skafferi som just nu är mitt favoritord att bildgoogla eller söka på pinterest. Gahhh vad många lyckliga människor det finns med walk-in-skafferier. Trevlig lördag!

Brödsallad med bönor, smörstekt svamp & sparris

  • 1 knippe sparris
  • 100 g finriven ost, gärna parmesan eller lagrad kvalisort
  • 1 ask champinjoner
  • 150 g vita bönor
  • 1 knippe persilja
  • 1 citron
  • 200g bröd
  • smör
  • salt & peppar

Så här

  1. Skölj svampen ordentligt. Skiva ner den och fräs i smör.
  2. Bryt eller skiva ner brödet och fräs i smör tills det fått fin färg.
  3. Hyvla ner sparrisen tunt, eller skala den och koka någon minut.
  4. Blanda samman svamp, krutonger, bönor, parmesan, persilja, sparris, citron (zest och juice), salt och peppar.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.