Rotfruktsgratäng med muskot & nötter

 

Gårdagens middag blev :

Rotfruktsgratäng med muskot & nötter. Serverades med färskost & bröd. Enkelt, billigt och lätt att variera, precis som vardagsmat skall vara. Vill skriva snabbt oxå, men det är för jäkla trist att skala potatis m.m så det brukar Elsie få hjälpa till med (med världens slöaste skalare) – så snabbt är inte direkt ordet, men kul tycker i alla fall hon.

  • Potatis 5st ganska stora
  • Morot 3st 
  • Palsternacka 2st
  • Gul lök 2 st
  • Vätska (mjölk, grädde,vatten) 4,5 dl, varieras efter önskemål. Här blev det  Matlagningsgrädde 2.5 dl +2 dl vatten + 1 grönsaksbuljong.
  • Kryddningen var timjan, muskot, sweet chili, salt & peppar
  • Jordnötter 2 dl
  1. Sätt ugnen på 175-200ºC. Skala och skiva rotfrukter och lök. Hacka jordnötter. Varva skivorna och hälften av nötterna i en smord gratängform. 
  2. Koka upp vätskan och häll i alla kryddor och buljongtärning. Slå vätskan över rotfrukterna, och häll över resten av jordnötterna.
  3. Ställ in i ugnen i 45-90 minuter, tills gratängen fått fin färg och är krämig inuti. Tid i ugnen är beroende på hur finskuret rotfrukterna är.

    Har man ont om tid så kan man koka rotfrukterna i vätskan lite innan, gratängen blir även ännu krämigare om den görs en dag i förväg.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.