Falafel med matvete & vitlökssås


Dagens snabba, Recept 🌽, Vardag, Vego 💚 / lördag, januari 4th, 2020

Fler snabba, bra lösningar till att det står god middag på bordet. Det har vi lovat oss.
Vi är bra på att laga vardagsmat, är bra på att floyda, ta vad vi har och få fram bra mat utan planering. Kul för oss.
Men precis som för alla andra (i synnerhet barnfamiljer) så går vi runt på ganska få rätter. Äter mycket samma sak och behöver få in mer variation.

För även om vi kan floyda åt alla håll så gillar våra barn när saker smakar precis som de skall, när rätter är säkra kort, bekant och tryggt. Snabbmakaroner och köpeköttbullar – otroligt tryggt. Går inte att floyda ut några svängar alls.
Så fokus på att hitta mer säkra, bra kort som funkar med barnen. Eller ibland behöver man bara veta vad det är man skall trycka på.
Som här heter nyckeln vitlökssås (för det har de ätit på Subway så det är coolt) och att man får stoppa in allt i en rulle om man vill.

Falafel med matvete & vitlökssås

4 dl matvete
en näve sockerärtor
en näve persilja
1 broccolistånd
1 gul lök
falafel (egna eller färdiga)
sesamolja
salt & peppar

Så här:
Koka matvete, gärna tillsammans med en buljongtärning (koka för mycket – så bra att ha i kylen).
Fräs falafel i en panna med olja så att de får färg. Fräs med grönsaker.

Tips:
1. Ha alltid frysta grönsaker hemma så att man bara kan fräsa på några nävar.
2. Variera med att fräsa på dem i kokosolja, sesamolja eller på den där goda oljan från inläggningen ni gjorde på vitlök, oliver och örter.

Vitlöskssås
2 dl gräddfil
1,5 msk majonnäs
2 tsk flytande honung
1-2 klyfta vitlök
flingsalt & citronpeppar

Så här:
Finriv vitlök och blanda samman allt. Smaka av.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.