Falukorv med sweet chili & nötter

Jag skall bättra mig på att komma med mer vardagsmat, enkel mat, snabb mat, mat med få ingredienser. Vi kan kalla det kategorin där Patrik kommer säga – Men det där kan du ju inte lägga ut! Men från och med…..nu så gör vi det ändå! Först ut en snabblagad gryta med falukorv, morötter, sweetchili & jordnötter.

Falukorv med nötter & sweet chili

  • ½ falukorvsring
  • 4 morötter
  • 2 gula lökar
  • 1 dl grovt hackade jordnötter
  • 500 passerade eller krossade tomater
  • 1 grönsaksbuljong
  • önskad mängd sweet chili
  • salt & peppar
  1. Skiva falukorv och grönsaker.
  2. Fräs korv, grönsaker och jordnötter i olja.
  3. Späd med tomat och buljongtärning.
  4. Låt puttra på svag värme under lock i ca10 minuter.
  5. Smaka av med salt, peppar och sweet chili.

Servera med önskade tillbehör, så här åt vi det:

  • Ljummen sallad med roman, rödlök, linfröolja, salt, citronpeppar och lättkokad broccoli.
  • Lantbröd med linfrön
  • Färskost med pepparot

Tips: Något som hjälper mig mycket när man skall hitta inspiration till kvällens middag, som ni nog redan tänkt, det är att strunta i hur en måltid bör se ut. Vi har ju redan justerat hela tallriksmodellen, men prövar man att tänka i nya banor så kommer de där gamla välbeprövade favoriterna att funka i helt nya konstallationer.

 

 

2 kommentarer

  1. Gilla gilla gilla!! mer vardagsmat, precis vad jag behöver i mitt vardagliga liv ;) Tack för bästa blogg! följer alltd

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.