Färsbiffar med gräddsås och potäter

Det äts mycket vegofärs här hemma. Av många anledningar, men kanske främst för att det är GOTT, lättjobbat och klimatsmart.

En del vegoprodukter har varit på gång så länge utan att riktigt få till det, men nu börjar det ordna upp sig på bred front. Här är det Garants formbara färs gjord på sojaprotein. Himla bra!
Jag gillar bäst när produkter likt denna är neutrala så att man får smaksätta själv.

Färsbiffar med oliver & feta
500 g formbar vegofärs
1 liten gul lök
1 skiva bröd
1 ägg
en knippe persilja
salt & peppar
oxå gott att blanda ner: hackad kapris, färska örter, citronzest
Servera med potäter

Gräddsås
2 dl grädde (av valfri kvalisort)
en skvätt soya
1/2 buljongtärning
salt & peppar

Så här:
Riv vitlök, hacka ner persilja och oliver. Smula ner osten.
Blanda samman allt med färsen. Salta och peppra. Rör runt allt i en bunke.
Hetta upp en panna med en klick smör och lite olja.
Om man vill så kan man provsteka en liten biff först för att se så att konsistens och smak är bra.
Forma 8 biffar och stek dem i smör tills de fått fin färg.

Lägg biffarna åt sidan. Addera en klick smör och stek den hackade löken. Addera grädde, lite soja och smula ner buljongtärning. Vispa runt i pannan. Smaka av med salt och peppar. Vill man ha den tjockare så vispar man ner lite maizena (utblandat i vatten)
Servera med potäter.

Tips! Gör dubbel eller trippel sats. Stek i ugn om ni inte orkar stå vid spisen. Frys in och ta fram när tiden är knapp, ELLER – perfekta att slänga på grillen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.