Grönsakswok med nötter

IMG_4073

 

God morgon!

Här kommer dagens snabba middag från dagens stressade. Nej, nej inte stressa säger ni. Fast har man tidigare inte haft så mycket jobb att stressa till, inget alls i perioder. Då är det lyxigt att få stressa.

Det är inte klokt vad allt är relativt. Jag tycker på riktigt att det är lyxigt att dricka kaffet på språng, trängas i morgontrafiken och känna mig himla viktig och behövd på flera ställen. Alla borde testa att vara arbetslösa och sitta i skiten ett tag. Sen tycker jag även att vi alla borde testa att köra buss, sitta i kassan, jobba i vården, sitta i rullstol…lång lista.

Det är så klart en begränsad tid det funkar att stressa innan det kommer en vägg i vägen eller liknande. Men lagomstressen, den där som gör att man är uppe på tå och fortfarande kan vara effektiv. Den gillas. Framförallt om man gillar de där ställena där man är behövd. Just nu är jag behövd till havrekuddar, jordgubbsfil och att hitta den rosa Hello Kitty-skeden.

Woken kommer från vara Gröna matkassar hos Mat.se

Grönsakswok med nötter

  • 1 squash
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 250 g broccoli
  • 1 grönsaksbuljong
  • 1 ask färskost
  • 1 dl jordnötter
  • olja
  • salt och peppar
  • tillbehör: bulgur, matvete, ris, sallad eller vad man vill

Så här

  1. Skölj och skiva ner grönsakerna. Fräs dem i oja och strö över grönsakasbuljong.
  2. Smaka av med salt, peppar och strö över jordnötter och hackad persilja.
  3. Servera med en färskost.

 

2 kommentarer

  1. “-Pulsen är hög men axlarna är nere “har jag läst att Tina Nordström har sagt. Det känns som kloka ord om “lagom-stress”!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.