Kladdig Krokant Kaka

 

God morgon/förmiddag på er!

Äntligen fredag, efter en ganska rörig vecka hos oss med flera djupa dalar och höga berg. En turbulent vecka helt enkelt.  Jag vet inte om jag tycker att det är bra eller dåligt men sedan jag fick barn så är jag så jäkla blödig. Antagligen en kombination av att man är lite trött, att det är så mycket kärlekskänslor som ligger nära till hands med barn och att man har mycket tid till att reflektera över det. Fast jag tror även att det är en insikt i att man har så mycket att förlora, att livet är skört och att man måste ta tillvara och njuta av varje liten stund. Idag tänker jag på mina vänner och hoppas att de mår bra allihopa. Ta hand om er.

Trevligt med veckan har i alla fall varit att våren har kommit och även att vi har haft mycket övernattande vänner och syskon. Alltid fint att ha er här, kom snart tillbaka.

Här kommer något kladdigt som kanske kan runda av kvällens middag. Jag har använt Krokant i den här kakan, vilket man så klart inte behöver ha. Krokant är liksom en typ av hård nougat, består av finhackad mandel som blandats med brynt smör. Finns ofta att bland glass tillbehör som strössel och annat. Notera att det rinner lite ur kakan, perfekt kladd när det är som kladdigast.

KladdigKrokantKaka

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 1 dl krokant
  • lite kokos

 

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smöra en form, helst en springform (eller vik ett smörpapper över botten och kläm fast det) Här använde jag kokos istället för ströbröd.
  • Smält smöret i en kastrull eller i en skål i mikron och låt det sedan svalna lite.
  • Knäck  äggen i en skål och häll i socker, mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
  • Tillsätt det smälta smöret.
  • Blanda allt väl.
  • Häll smeten i formen, strö över krokant och grädda kakan långt ner i ugnen, cirka 20 minuter. Det är svårt att se på en chokladkladdkaka när den är klar, men skorpan skall helst vara hård sen spelar det ju inte så stor roll om den är alldeles för kladdig inuti. Vill man ha mindre kladdigt så låt den vara inne lite extra. Den på bilden ovan skulle bli riktigt kladdig, och var perfekt när den fått svalna lite och stabbat till sig.

 Trevlig fredag på er!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.