Knäckkaka

 

Här kommer dagens baktips,

Knäckkaka

  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl sirap
  • 1 1/2 dl hårda karameller, här var det mandelknäck.
  • 1 citron, skal och saft
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • smör och ströbröd till formen
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa en form. Formen bör rymma ca 1 1/2 liter.
  3. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner sirap. Blanda mjöl och bakpulver och häll ner det i smeten.
  4. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen, efter ca 10minuter så häll över karamellerna.
  5. Grädda kakan på nedre falsen ungefär sammanlagt 35-40 minuter, tills kakan fått fin färg.
  6. Låt svalna och lossa kakan från kanterna. Stjälp försiktigt upp.
  7. Kakan är ganska söt och god att servera med något syrligt eller neutralt som exempelvis kesella.

Tänk på att det kan bli väldigt vassa, hårda bitar när man hackar karamellerna.

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.