Laga mat ute – Matig minestrone

Årets julklapp blev alltså ett Utekök – bra grej! Kan inte trycka nog på hur bra grej det är att laga mat ute, tror att det har framgått.

Man behöver verkligen inte vandra långt för att det skall vara härligt att äta mat i det fria. Det fungerar fint med både trädgård, balkong eller lekplatsen runt hörnet. Även i skitväder, det finns regnskydd lite varstans.

Sen om det finns tid är det såklart asgött att komma iväg in i skogen. Skall man göra en liten trip och laga något enkelt – det är det bra att preppa lite hemma så går det snabbt och smidigt i skogen.
Som en snabblagad, matig Minestrone – går hem hos alla!

Mustig minestrone, 4 port
ett grepp spagetti
en påse hackade grönskaer, här var det; 1 liten squash, 1 liten morot, 1 gullök, 10 små tomater och 2 klyftor vitlök.
en näve torkade örter, här var det timjan och oregano
1 grönsaksbuljongtärning
olja, vatten, salt & peppar

Så här:
Hetta upp stormköket med några matskedar olja. Fräs grönsaker under omrörning. Strö ner torkade kryddor, buljong, salt och peppar. Låt puttra/fräsa under omrörning.
Späd med vatten lite i taget. Bryt ner pasta och låt puttra under lock.

Tips: blanda samman alla kryddor i en burk.

Servera med goda tillbehör, här var det bröd och ostrostad lök. En riktigt bra smaksättare att ha med sig. Vare sig ni skall grilla korv, koka makaroner eller fylla en tunnbrödsrulle.

Ostrostad lök
2 dl riven ost, här var det smakrik Grevé.
2 dl rostad lök
mer smaksättning om man vill.
Torkade örter, kryddor, frön, hackade nötter…

Så här:
Sätt ugnen på 200°.
Strö ut riven ost på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta/baka i ugnen i ca 5 minuter. Osten skall få färg (och gör inget att den smälter ihop).
Låt svalna.
Smula sönder och blanda ihop med rostad lök och ev. mer smaksättning.

Sen är det nu vi kan planera för de där längre turerna. De med packning och kanske till och med en tältnatt. De kan vi planera nu.
Har ni inte alls fått med barnen på det här spåret så börja snällt.
Kolla på filmer, serier, Wildkids? Robinsson? och titta på dem tillsammans. Planera vad man ska ha för prylar?
Skall det fiskas?
Vad kan man grilla för godis?
Kan man grilla chips – SÅKLART man kan grilla chips! Man kan grilla allt!

Det är sådant våra barn går igång på. De har varsin friluftslåda i sina rum där de förvarar sina koola prylar. Morakniv, fickplampa, tändstål, lite torkad mat och saker de gjort i slöjden tillägnad tältet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.