Mer marshmallows

God morgon på er!

Jag var tydligen inte riktigt klar med Marshmallows, suget är kvar.  Här kommer två förslag som jag inte provat ännu, de är lånade från Allt om mat och måste nog testas illa kvickt!

Marshmallows med persika & passionsfrukt

  • 6,5 st gelatinblad
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 dl vatten
  • 1 st äggvita
  • 0,5 dl persikopuré, (barnmat)
Ovan
  • 2 st passionfrrukter
  • 1 dl strösocker

1.Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
2. Blanda socker och vatten i en kastrull. Låt koka till 127°. Ta av från värmen. Lyft upp gelatinbladen och smält dem i sockerlagen.
3. Vispa äggvitan till fast skum. Vispa ner den varma sockerlagen. Rör i persikopuré. Fortsätt att vispa ytterligare 3 min.
4. Klä en form med plastfolie, ca 20 x 30 cm, och bred ut smeten. Ställ i kylen för att stelna ca 8 timmar.
5. Sätt ugnen på 100°. Dela och skrapa ut kärnorna ur passionfrukt­erna. Lägg dem i en form med bakplåtspapper och låt torka ca 1 timme i ugnen. Låt svalna. Mixa kärnorna med sockret.
6. Skär marshmallowsen i bitar och rulla dem i sockret. Servera genast.

Krispiga risrutor

  • 2 msk smör
  • 200 g marshmallows
  • 5-6 dl rispuffar, (rice krispies)
  • 100 g mörk choklad, (70 %)

1. Smält smöret i en kastrull. Häll ner marshmallows och smält långsamt på svag värme. Rör om. Tillsätt rispuffar och blanda väl.
2. Häll ut massan mellan två bakplåtspapper och pressa samman tills den är ca 2 cm tjock. Ställ svalt att stelna.
3. Skär i rutor, ca 2 x 2 cm, med vass kniv. Smält chokladen och ringla den över rutorna.

2 kommentarer

  1. men gud så gott måste provas, det är som Cecilia skriver man behöver ingen annan matinspiration än den man får hos dig, ha en fin måndag

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.