En favorit som lagas ofta – enkla, snabba, billiga och goda morotsbiffar. Bästa är att man inte behöver stå och steka biffar som inte vill hålla ihop utan steker dem i ugnen. Funkar bra att frysa och ta fram några i taget. Kan även ätas kalla på picknicken.
Morotsbiffar
Mängd: 10-12 biffar
Tid: 40 minuter
- 400 g morötter
- 200 g palsternacka
- 1 liten purjolök eller salladslök
- 1 msk olja
- 2 msk vatten
- 1 tsk salt
- 2 ägg
- 1 dl pepparrot, riven
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl ströbröd
Så här
Sätt ugnen på 225°C. Skala och riv rotsakerna grovt. Skölj purjon väl och skär i tunna strimlor. Fräs allt i oljan salta och peppra, häll på vattnet och låt det koka bort lite.
Lägg över de frästa ingredienserna i en skål och blanda ner riven pepparrot, ägg och vetemjöl. Forma till biffar som du lägger på en smord långpanna. Strö lite ströbröd över varje biff. Stek i ugnen i cirka 20 minuter. Vänd biffarna efter halva tiden.
TIPS:
I originalreceptet hade vi rotselleri (200g) vilket här byttes mot palsternacka och pepparrot. I dessa på bilden har vi även hackat ner rödlök och persilja. Så testa att variera lite efter vad ni har hemma.
Vad har man till då? Gräddfil & potatis? Andra tipzzz?
Vad sägs om sallad, alla möjliga såser, salsa, bröd, som burgare, bulgur, ris eller att äta som snacks och bara dippa:)