Piri-pirigryta, vårpirr & pippande paddor

 

Piri-pirigryta

  • 2 palsternackor
  • 2 st morötter
  • 2 st gula lökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 st piri-piri
  • 1 msk curry
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • vatten (späd till önskad konsistens)
  • salt och peppar
  • ca 3 dl kikärtor (dessa kom från frysen)  
  1. Skala och skiva alla grönsaker.
  2. Fräs löken, kryddor och kikärtor. Fega lite med chilin i början och smaka av med mer mot slutet.
  3. Tillsätt resten av grönsakerna och späd med tomater och vatten.
  4. Tillsätt buljong och låt puttra under lock. 

Serverades med neutral färskost och paprika. Vilken konsistens man vill ha väljer man själv, jag gillar att äta den som en gryta eller tjock, matig soppa.

Tips:

1: För en ännu matigare variant så addera potatis, färs, korv eller bacon.

2. Skall den vara mer barnvänlig så servera chilin vid sidan om, exempelvis i en färskost eller kall sås. Det brukar även vara poppis att addera nötter ihop med baljväxter (om man vet att de tål nötter vill säga). Exempelvis jordnöt, som till och med är en baljväxt.

3. Gör en för stor sats, och låt det som blir över vara grunden för nästa dags middag eller lunch.

4. Ut i skogen med er för nu är det vår på riktigt! I alla fall här i Göteborg är det riktigt vårpirrigt. Det doftar vår, det kvittrar och paddorna pippar överallt. I alla fall på vår väg hem från vår förskolan där det är någon form av parningställe. Vi har väntat och väntat på att de skall återvända och nu är de på plats, på varandra, två och två. Elsie och Bibbi tycker att de är helfestliga och så himla snälla som alltid bär på en kompis.

1 kommentar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.