Rödbets & rotsakssoppa

Här kommer dagens värmande Rödbets & rotsakssoppa

  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 morötter
  • 1 liten palsternacka
  • 1 burk/tetra krossade tomater
  • 1 dl röda linser
  • ca 1,5 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 stora grovrivna rödbetor
  • salt & peppar
  1. Skala och skiva alla grönsaker.
  2. Fräs lök och vitlök utan att det tar färg.
  3. Lägg i alla grönsaker, linser, tomatkross,vatten och buljong.
  4. Koka soppan tills linserna är mjuka.
  5. Mixa den slät.
  6. Späd ev med mer buljong.
  7. Smaka av med salt och pepapr.
  8. Serverades med chevrékräm och bröd.

Chevrekräm

  • en bit chevre
  • en klick färskost
  • lite finhackad färsk timjan
  • salt & peppar
  1. Mosa samman allt och låt stå och dra i några minuter

 

2 kommentarer

  1. Men åh vad gott det där lät. Kanske skall försöka mig på det där ikväll ;-)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.