Rucka inte på pannkakspidestalen

Ugnspannkaka, Plåtpannkaka eller Tjockepannaka, bra grej är det i alla fall. Vi kan trycka ner vad som helst i den, oftast rester, barnen äter ändå. Inget ruckar pannkakspidestalen.
Till skall det vara äppelmos, kompott eller lingonsylt. Det ruckar man inte heller på.

Tjockpannkaka (ca 6-8 ongar)
8 dl mjölk (eller blanda de mejeriprodukter som finns hemma)
4 dl vetemjöl (variera mjöl efter hur fiberglada ni är)
4 ägg
100 g spenat, fryst
100 g riven ost
1 tsk salt
En klick smör till plåten
Förslag på tillbehör: lingonsylt & äppelmos

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 °C.
Ta fram en stor bunke och en visp, gärna balongvisp om du har.
Tina spenat.
Blanda mjöl och salt i bunken. Vispa i hälften av mjölken till en jämn smet. Häll i resten av mjölken, spenaten, äggen och rör ner i smeten.
Lägg en klick smör i en långpanna och sätt in i ugnen. Häll i smeten när smöret smält och strö över osten.
Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter.

Tips 1. Gör två långpannor och frys in den ena!
Tips 2. Vill du hellre toppa pannkakan med fyllningen istället för att blanda ut den med smeten är det ett lika bra alternativ.
Tips 3. Mer förslag på fyllningar

  • Morötter, feta & valnötter
  • Röda kokade linser & riven stekost
  • Färssås, svamp & oregano
  • Äpple & kanel

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.