Sallad med rödbetor, färskpotatis & chévre

Sallad med rödbetor, färskpotatis & chévre Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

God morgon!

Hoppas ni är massor som har gått på semester redan. Om man ser till morgontrafiken i Gbg så kändes det faktiskt så. Så här kommer ett snabbt, enkelt middagstips till semesterfirarna. Och vi andra knegare kan få ta till oss den också.

Även denna rätt kommer från vår sommarkasse hos Mat.se, Lata dagar.

Sallad med rödbetor, färskpotatis & chévre

  • 300 g rödbetor
  • 300 g potatis
  • 150 g chevre
  • 1 gul lök
  • 1 dl solrosfrön
  • 0,5 ask bladspenat
  • salt och peppar
  • olja

Gör så här

  1. Skrubba potatisen. Skala rödbetor och lök.
  2. Klyfta dem och lägg i en ugnsform. Ringla över olja, salt och peppar.
  3. Strö över solrosfrön och kör i ugnen i 200 g i ca 15-20 minuter.
  4. Ta ut dem och blanda ner spenat och bryt ner chevre.

Tips: Använd handskar om ni inte vill få röda händer. Vill man addera mer saker så kanske svarta bönor, knaperstekt bacon eller kyckling.

 

4 kommentarer

  1. Mmm, det lät gott och det ska jag ta och göra nu när sambon ändå är iväg som hatar chevre, som jag älskar! Tack!

  2. Hej Kristin!

    Nu är det dags att kora Årets grillmästare 2014 – tävlingen där du som bloggare skapar ett inspirerande grillrecept. Vi på ICA hoppas att just du vill vara med och tävla!

    Förstapriset är en av de lyxigaste kolgrillarna på marknaden, Performer Deluxe från Weber (värde, 3 999 kr). Utöver det får den lyckliga vinnaren sitt recept provlagat av ICA Köket, fotograferat av en matfotograf, publicerat på ICA.se tillsammans med en blogglänk samt en vinnarbadge att använda på sin blogg.

    Du anmäler dig och läser mer om Årets grillmästare 2014 på http://www.ica.se/recept/arets-grillmastare-2014/.

    Vi ser fram emot ditt bidrag!
    Lycka till önskar redaktionen på ICA.se

  3. Hej! Tack för all matinspiration! Räcker det att ha potatisen och rödbetorna i ugnen bara 15-20 minuter? Känns som att jag alltid brukar köra dem längre. Tack för svar

  4. Heje!
    Det beror såklart på hur stora bitar man har men dessa klyftades lagom små och blev klara. Känn på dem och kör dem lite längre om de är allt för al dente:)
    Trevlig sommar till dig Jessica!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.