Soppa på kålrot & gula linser.

Här kommer dagens snabba soppa med rotfrukter. Jag är ett stort fan av grönsakssoppor, kan variera dem i det oändliga. Dock viktigt att använda sig av en bra buljong. Tjat – jag vet, men det tål att upprepas.

Jag använder gärna höns- eller kycklingbuljong. Ja, även i vegetariska rätter. Exempelvis Scandinavian organics – väldigt bra ekologisk buljong. Det är även enkelt att göra själva om ni har ett skrov över. Bara att koka ihop med goda kryddor. Samma sak med grönsaksbuljong – puttra ihop godsaker och smaksätt efter tycke och smak.

Rotfruktsoppa

  • 2 morötter
  • 2 gula lökar
  • 1 kålrot
  • 1 palsternacka
  • några lagerblad
  • 1 liter bra grönsaksbuljong (eller bara två tärningar av vad ni har hemma)
  • ca 1 liter vatten
  • olja
  • salt & peppar

Så här :
Skala och skiva ner alla grönsaker.
Fräs i olja tillsammans med linser. Addera vatten, buljongtärningar och lagerblad. Låt puttra under lock 15-20 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

img_5345

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.