Tortellini

IMG_1588

Hepp!

Här kommer dagens snabblagade måndagsmiddag. Tortellini säger många, Pastapluttar säger andra. Pastapluttar med lilleskinka och kallekeso (kall keso när maten är för varm) säger man hemma hos oss. Jag skulle gissa att det här är vår vanligaste snabbmat hemma. Snabbt och enkelt att variera. Men jag vill inte äta en hel tallrik med bara pasta tänkte många. Nej men då har man tillbehör som man blandar ut med. En burk bönor som smaksätts med lite olja, vinäger, salt och peppar, eller tonfisk, tofu, kyckling, ägg eller kanske frästa grönsaker.  Mycket enkelt att variera och bra att blanda ihop med gårdagens middagsrester.

Tortellini med ost & skinka

  • 1 gul lök
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 200 g skinka
  • 1 dl ost
  • 1 dl creme fraiche
  • ca 500 g tortellini

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisning. Jag föredrar i rikligt med välsaltat vatten med en skvätt olja i.
    Hacka ner skinka, vitlök, gul lök och fräs alltsammans i olja.
  2. Häll av pastan, ringla över lite olja och blanda ner skinkfräset, crème fraîche, ost, salt och peppar.

Eller en liknande veggovariant

IMG_4694

Tortellini med spenat & gräslök

  • ca 500 g tortellini
  • 1 pkt spenat
  • 1 kruka gräslök
  • 1 ask färskost (eller crème fraîche)

Så här gör

1. Koka pastan enligt anvisning. Jag föredrar i rikligt med välsaltat vatten med en skvätt olja i.
2. Häll av pastan, ringla över lite olja och blanda ner färskost, hackad gräslök, spenat, salt och peppar.

3 kommentarer

  1. Hej Kristin!

    Jag har läst din blogg ända sedan Mama-tiden, men aldrig kommenterat. Kunde väl vara dags nu :-)

    Vi kör ofta tortellini (färsk) den dag i veckan då vi har vegetarisk middag eftersom 2 av 3 familjemedlemmar inte tycker om varma grönsaker (suck!). Det här receptet verkar dock supersmarrigt så det får vi testa någon dag. Som sagt kör vi mest färsk tortellini här hemma och jag har därför inte så mycket erfarenhet av torkad så jag undrar om du har några bra tips på märken/smaker som du tycker extra bra om?

    /Susanne

  2. Hej Susanne!

    Jag blir alltid lite rörd när någon har läst bloggen så där länge. Känns fint:)

    Skriver om pasta och tortellini, så kolla in dagens inlägg. Sen till dessa medlemmar i familjen som inte gillar varma grönsaker. Det är inte så att man skulle kunna mixa, mosa och gömma lite grönt. Jag tänker som till pasta att du fräser på lite grönsaker, på med en klick crème fraîche, kryddor, mixa samman, blanda ihop med pasta och kanske lite ost.
    Trevlig helg till dig!
    /Kristin

  3. Jo, jag får prova det. Har tidigare rivit ned morot i köttfärssåsen, och det har funkat hyfsat. Sedan kör vi även soppa på våra vegetariska dagar (mixade) och det funkar också hyfsat. Försökte senast även att lägga i röda linser och köra med mixerstaven, bara för att få in lite extra fiber och protein. Mannen i familjen tyckte det var OK. Den minsta familjemedlemmen totaldissade middagen. Låt oss uttrycka det som att jag kämpar på i motvind med mina grönsaker, men skam den som ger sig.

    /Susanne

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.