Det Àr mycket tjat om att vi bör minska vÄr köttkonsumtion, med all rÀtt!
Vi kan rabbla SĂ
mÄnga bra argument för det rÄder inget tvivel om att det gynnar alla (förutom möjligen köttindustrin).
Miljön, vĂ„r hĂ€lsa, djuren â ALLT gynnas av att vi Ă€ndrar vĂ„ra matvanor.
Vi blir mer och mer medvetna om allt, och Ă€ndĂ„ fortsĂ€tter vĂ„r köttkonsumtion att öka – hur Ă€r det möjligt?
Jag tycker sjĂ€lv att kött Ă€r en fantastisk produkt â men att slentrianĂ€ta det som vi gör idag Ă€r galenskap. Skall vi Ă€ta den sĂ„ skall den vĂ€ljas med omsorg och tillagas med kĂ€rlek.
Men vi mĂ„ste Ă€ven sluta fokusera sĂ„ pĂ„ kött. Ăven i den hĂ€r debatten som faktiskt inte alls handlar om att stĂ€nga köttdörrar utan snarare öppna upp en massa nya till en hel vĂ€rld av grön matinspiration. SĂ„ foka pĂ„ grönt istĂ€llet.
HÀr Àr nÄgra tips till dig som inte vet i vilken Ànda du skall börja.
Skippa allt eller inget tÀnket.
Du mĂ„ste inte sluta med kött â men minska vore bra. Testa att halvera mĂ€ngden köttfĂ€rs i din köttfĂ€rssĂ„s och ersĂ€tt med röda eller svarta linser. SmaksĂ€tt som vanligt och ni kommer knappt mĂ€rka skillnaden.
Kött som smaksÀttare
VÀlj kött med mycket smak och anvÀnd en mindre mÀngd. Smakrik korv, sidflÀsk och bacon Àr exempel pÄ produkter som sÀtter smak pÄ en hel gryta med rotfrukter, grönsaker, bönor och linser.
Smaklöst?
VĂ„ga sĂ€tta smak pĂ„ den gröna maten â Ă€ven den kan vara rökig, het, grillas, smaka senap, vara mustig och alla andra smaker som vi av nĂ„gon anledning har lĂ„tit stanna i köttvĂ€rlden.
Vad ersÀtter jag köttbiten med?
Skippa det stereotypa tÀnket kring tallriksupplÀgget. Hur vi placerar kolhydrater, protein och fett pÄ vÄr tallrik spelar inte sÄ stor roll. Bönor, nötter, quinoa, frön, Àgg, linser, bönor, svamp, tofu, keso m.m
Det handlar inte om att ta bort nĂ„got och begrĂ€nsa sig. Snarare tvĂ€rtom â vi adderar sĂ„ mycket mer produkter.
Det Àr försent!
Det Ă€r omöjligt att fĂ„ med barnen eller de invanda köttĂ€tarna pĂ„ tĂ„get â bullshit! Alla vanor gĂ„r att byta om man kĂ€mpar lite. Jag trodde aldrig att jag skulle fĂ„ mina barn att Ă€ta mer grönt. Lite lirk, lite lur och lite jĂ€vlarananamma. Nu tuggar de pĂ„ som om de inte gjort nĂ„got annat.
Preppa!
Hitta nÄgra favoritrecept och se till att anvÀnda dem. Gör dem till era nya vanor. GÀrna rÀtter som ni kan göra storkok pÄ och frysa in. Förenkla sÄ att det funkar i er vardag.
NĂ€ringsbrist?
Att minska pĂ„ köttet eller göra tvĂ„ middagar i veckan gröna kommer inte innebĂ€ra brist pĂ„ nĂ„gra nĂ€ringsĂ€mnen. TvĂ€rtom â det kommer snarare berika ert intag.