Veggowok med nötter

IMG_4073

Här kommer dagens snabba middag från dagens snabba dag. Vi har klämt in jobb, punka på vår lådcykel, simavslutning, utvecklingssamtal, fint restaurangbesök på donken och dagens skitstund – att vi fick lägga oss i en budgivning på ett litet gölligt torp. Skit!

Grönsakswok med nötter

1 squash
1 röd paprika
1 gul lök
250 g broccoli
1 grönsaksbuljong
1 ask färskost
1 dl jordnötter
olja
salt och peppar
tillbehör: bulgur, matvete, ris, sallad eller vad man vill

Så här:

Skölj och skiva ner grönsakerna. Fräs dem i oja och strö över grönsakasbuljong.
Smaka av med salt, peppar och strö över jordnötter och hackad persilja.
Servera med en färskost.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.