Rödlökspaj med pepparrot & bacon och en ananaspaj med rostade nötter & vaniljsås.

Paj med paj. Dubbelpaj i man tager vad man haver-anda.

Rödlökspaj med pepparrot & bacon & Ananaspaj med rostade nötter & vaniljsås.

Pajdeg

• 140 g smör
• 3.5 vetemjöl (ta hälften grahamsmjöl om man vill ha lite grövre)
• ½ dl svarta sesamfrön
• salt

Skär smöret i mindre bitar, och blanda samman allt med händerna eller degblandaren. Tryck ut degen i formen, nagga den och låt stå svalt eller förbaka 10-15 minuter i 180 grader.

Fyllning

• broccolibuketter
• 1 riven morot
• 250g bacon
• 250g ost
• 1 dl riven pepparrot
• 3 rödlökar
• svarta oliver

Skala, skiva, riv i önskad storlek. Fyll pajskalet med fyllningen.

Äggstanning

• 4 ägg
• 3 dl mjölk
• peppar

Vispa ihop och häll över fyllningen. In i ugnen i ca 200grader i  45 minuter eller tills äggstanningen stannat.

Ananaspaj med rostade nötter & vaniljsås.

• 1 mogen ananas
• 180 g smör, mjukt
• 2 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 3 dl havregryn
• 2 dl vetemjöl
• 2 dl rostade hackade, blandade nötter (här var det hasselnöt, mandel & valnöt)
• 1 tsk salt

1. Skär bort skal och stammen på ananasen.
2. Blanda ihop smuldegen.
3. Smörj formen och bröa med hackade nötter.
4. Lägg i ananasen och smula över smuldegen. Häll över resten av nötterna.
5. Baka i ugnen  i 180 grader tills den fått fin färg, ca 30 minuter. Känn på ananasen så att den är mjuk, låt den stå kvar på eftervärme om det behövs.
6. Serverades med vaniljsås.