Variera rotsaker efter vad ni har hemma, här var det potatis, morot och grovhackade nötter.
Rotsaksplättar med äppelmos
- 300 g potatis
- 300 g morot
- 1 äpple
- 100 g riven lagrad ost
- 4 ägg
- 1 dl hackade nötter
- 1 msk ströbröd
- salt & peppar
Så här:
Riv potatis, äpple, morot och blanda samman med ost, ägg, ströbröd, salt & peppar.
Grovhacka nötter och blanda ihop allt.
Hetta upp smör i en panna och klicka ut små plättar. När de fått fin färg så vänd på dem och sänk värmen. Vill man så kan man steka färdigt dem i ugnen i 180 grader i 5-10 minuter.
Servera med äppelmos eller lingonsylt.
Från bloggaqrkivet, 2013
Elsie och Bibbi är förvånansvärt fine med att jag öser ner lite av varje i både pannkakor och plättar. Så länge man får skopa på äppelmos själva så var det lugnt.
Helst vill de skopa äppelmos på det mesta vilket de ganska ofta får. Även jag använder det friskt i både mat, bak och mellis. Det är väldigt enkelt att koka egen, så kan ni själva välja smaksättning och sockermängd. Det behöver visserligen inte vara just äppelmos, nästan all frukt kan kokas ihop till en kompott eller mos. Äppelpäppel med både päron och äpple är nog det allra bästa. Mycket användbart och en bra barnfjäskare.
Så gott och mysigt! Jag läser din blogg (som numera känns som en kär gammal vän) mest varje dag sedan många år tillbaka, och jag älskar varje inlägg – nu mer än någonsin! Din fina balanserade inställning till mat i synnerhet och livet i allmänhet!
Hmm, dock kommenterar eller tackar jag alldeles för sällan – för allt du ger i form av inspiration, tips och pepp, så just denna lördag vill jag passa på att skicka högar med varma TACK från botten av hjärat. Snälla sluta aldrig med det du gör! <3
CILLA! En sådan kommentar får mig att fortsätta blogga år framåt:) Så himla fint att höra!TACK!