Snabbiblagd gräslöksgurka

Godkväll på er (i dessa stressade tv-tider, sända varje dag? Que? Det hinner ju inte vi småbarnsföräldrar med..och Dallas, asså jag vet inte.)

Först vill jag säga tack för alla snälla, fina och bra kommentarer. Ni har gett mig mycket matnyttigt och jag ska svara så gott det går. Det kanske verkar som att man bara fiskar efter komplimanger, vilket man ju delvis gör, men era tankar är så peppande att höra, så tack!

Här kommer först en liten förtitt på dagens middag, eller i alla fall gurkan, och det var snabbinlagd Västeråsgurka. 

Det går såklart bra med vanlig gurka även om Västeråsgurka är väldigt trevligt. Är smaken bättre? Formen? Konsistensen? För min del handlar tycket nog mest om att jag i tidig ålder råkade lära mig vad de hette och fick vara viktig och säga det varje gång man var i affären.

Det finns ju massa varianter av inläggningar, det vanligaste är nog att man använder sig av 1-2-3-lag. Alltså ett grundrecept på lag som består av en del ättika 12 %, två delar socker och tre delar vatten. Här var det lite kaos med trötta barn och hungriga föräldrar så det höftades mest, men ungefär detta blev det.

Snabbinlagd gräslöksgurka

  • 2 msk ättiksprit
  • 2 msk strösocker
  • 1 dl vatten
  • en nypa citronpeppar
  • en nypa salt
  • rikligt med hackad gräslök
  • 3 västeråsgurkor
  1. Blanda allt utom gurkan till en lag i en skål och rör tills sockret löst sig.
  2. Hyvla gurkan i tunna skivor med skalare, osthyvel eller sparrisskalare direkt ner i lagen och rör om.
  3. Ät!

Eller så adderar ni lite annan smak:

Snabbinlagd gurka med koriander & chili

  • 1/2 röd chilifrukt
  • 1/4 kruka färsk koriander
  1. Klyv chilifrukten, skrapa bort frön och finhacka chilin.
  2. Blanda ner chilin i lagen och låt dra cirka 20 minuter.
  3. Häll bort lagen och krama ur gurkorna. Blanda med plockade korianderblad och lägg upp gurkorna i en skål.

Trevlig kväll på er!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.